DIE HERDE
Die zotteligen, natürlich hornlosen Gesellen stammen aus dem Südwesten Schottlands. Sie zählen zu den ältesten Robust-Rassen der Welt. Das Galloway zeichnet sich durch seinen ausgezeichneten Mutterinstinkt und Widerstandsfähigkeit aus. Durch Ihre breiten Klauen, schonen sie die Grasnarbe und sind somit optimale Landschaftspfleger.
DIE HALTUNG
Die Mutterkuhhaltung von Galloway-Rindern ist eine artgerechte Form der Tierhaltung, die nicht nur den Tieren, sondern auch den Bauern und der Umwelt zugute kommt. Im Gegensatz zur konventionellen Masthaltung werden die Galloway-Rinder auf der Weide gehalten und ernähren sich von Gras, Kräutern und Heu. Dadurch entsteht ein natürlicher und schonender Kreislauf, der die Umwelt schont und den Tieren ein artgerechtes Leben ermöglicht.
Die Mutterkuhhaltung hat den Vorteil, dass die Kälber bei ihren Müttern aufwachsen und somit von Anfang an eine enge Bindung aufbauen können. Die Kälber erhalten so die notwendige Milch und können sich in einer natürlichen Umgebung entwickeln. Auch für die Muttertiere hat die Mutterkuhhaltung viele Vorteile, da sie ihren natürlichen Instinkten folgen und ihre Kälber aufziehen können.
GALLOWAY GOURMET BEEF ®
Die Mutterkuhhaltung von Galloway-Rindern auf dem Hof Underräbe hat auch Auswirkungen auf die Qualität des Fleisches. Durch die artgerechte Haltung und natürliche Ernährung auf der Weide entsteht ein Fleisch von hoher Qualität, das sich durch einen intensiven Geschmack und eine feine Marmorierung auszeichnet.
Dieses hochwertige Fleisch wird oft als Gourmet-Beef bezeichnet und erfreut sich bei Feinschmeckern und Köchen großer Beliebtheit. Die Marmorierung des Fleisches sorgt für eine zarte und saftige Textur und das intensive Aroma gibt jedem Gericht eine besondere Note.
Die Mutterkuhhaltung von Galloway-Rindern fördert somit nicht nur die artgerechte Tierhaltung, sondern auch die Produktion von hochwertigem Fleisch für den Gourmet-Bereich.
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